鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来(lái)的(de)鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么(me)办(bàn)法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不(bù)凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了可以(yǐ)再加公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外(wài)可以在蛋(dàn)液(yè)里(lǐ)加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋液(yè)或(huò)水融合(hé)，这种情(qíng)况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是(shì)什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热(rè)开水，加生水因自来(lái)水中有空(kōng)气(qì)，水被烧沸后，空(kōng)气(qì)排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热(rè)开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍然(rán)是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一(yī)个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的(de)蛋(dàn)白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对(duì)于低蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近期(qī)有手术创伤的(de)患者(zhě)、身体有(yǒu)创面需要(yào)进行愈(yù)合(hé公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员)的患者，以及需要生长肌(jī)肉的(de)人群，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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