酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地(dì)提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是(shì)怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约(yuē)30公分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换(huàn)一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物(wù)，又(yòu)经过了加工，因(yīn)此(cǐ)才(cái)会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以味道变得(dé)更(gèng)浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能接受(shòu)酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的(de)过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给身体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得(dé)无味，若是(shì)第(dì)一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养价值还(hái)是(shì)有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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