柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢(ne)如果(guǒ)酒(jiǔ)味(wèi)比较淡的(de)话是不影响(xiǎng)食(shí)用的，如果酒味比较重，而(ér)且味(wèi)道也有些变了(le)就不建议(yì)继续食用了的。

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　　柿(shì)饼有酒味(wèi)是(shì)因为柿(shì)饼中有大量的碳水化合(hé)物长期放(fàng)置的过(guò)程中在(zài)发(fā)酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下(xià)转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要(yào)看酒(jiǔ)味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后，一会儿就没有了的话(huà)，食(shí)用的(de)时候也(yě)是没有酒味(wèi)的，这种(zhǒng)柿饼还是可(kě)以食(shí)用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿(shì)饼就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水化合物，因(yīn)此在长期放置的过(guò)程中，碳水化合物77年属什么今年多大，77年属什么今年多大2023会(huì)在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转化(huà)成酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒(jiǔ)味很轻(qīng)的柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放置一段(duàn)时间，待酒味消失之后(hòu)就可以正常食用了，不会(huì)影响(xiǎng)身体(tǐ)健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大(dà)量(liàng)的碳水化合物(wù)，具(jù)有抑制(zhì)细菌增长的作用(yòng)，再加上冷冻室的温(wēn)度(dù)很低，因此可以抑(yì)制细菌的滋生，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因(yīn)此这(zhè)样的(de)柿饼没有(yǒu)酒味(wèi)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-柿饼

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