料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要(yào)的(de)就是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一(yī)般在(zài)没(méi)有(yǒu)料酒的(de)情况下(xià)用(yòng)什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一(yī)定(dìng)的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影(yǐng)响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于咸(xián)甜(tián)什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注意(yì)一定(dìng)的量就好了(le)哦(ó)。

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