酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液(yè)的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和(hé)促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的(de)患者，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐(qí)藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻，食(shí)用后并不会给身体带(dài)来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪等(děng)物(wù)质(zhì)在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很多(duō)的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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