颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康(kāng)地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大的(de)专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性品牌(pái),农产品加(jiā)工知名企业(yè),云(yún)南德春绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体(tǐ)的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的(de)铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗>

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色(sè)，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上(shàng)加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它们(men)的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及(jí)十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人体对这些元(yuán)素(sù)的(de)吸收。

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