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料理可以生吃吗

　　料(liào)理是可以生吃的(de)。

　　是(shì)可以生吃的，而且切生鱼片的刀是特制的(de)，且(qiě)不能沾水，烹(pēng)调师傅能用这(吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌zhè)刀把鱼(yú)肉切得很(hěn)薄。

　　选择的鱼肉(ròu)一定要新鲜，不(bù)少日本人认为(wèi)生鱼片真(zhēn)正好吃是在杀了数小时之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也(yě)有日本人认为用生鱼宰(zǎi)杀后(hòu)马(mǎ)上做成(chéng)的(de)生鱼片好吃(chī)是由于(yú)僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单料理(lǐ)注意事项有(yǒu)哪(nǎ)些

　　1、如果迟(chí)到了(le)，主厨(chú)将无(wú)法为顾客补上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不(bù)同餐厅有规定的就餐时(shí)间，不能(néng)超时。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配(pèi)的酒水提(tí)供。

　　4、为(wèi)保持最(zuì)好的口感，无(wú)菜单(dān)料理(lǐ)的(de)用餐(cān)顺(shùn)序非常(cháng)讲究。

　　先吃淡口味的，再(zài)到浓厚(hòu)的，最(zuì)后再(zài)品尝味道重的贝类、玉(yù)子烧。

　　每次(cì)吃(chī)不同鱼之(zhī)前，还要(yào)先吃(chī)片寿司薑(jiāng)清(qīng)新(xīn)一下口腔(qiāng)，才能更好地品(pǐn)尝出每一道菜品的味道(dào)。

　　厨(chú)师发办可以理解为(wèi)无(wú)菜单料理，一种由(yóu)主厨根(gēn)据当(dāng)天时令食材和对食客的喜好(hǎo)判断，即兴设计一个弹(dàn)性菜单的点餐方式。

　　专注无菜单料理的(de)餐厅(tīng)接待(dài)人数很少，最(zuì)低人数只有(yǒu)8-10人，因(yīn)此(cǐ)需要(yào)提前预约。

无(wú)菜(cài)单(dān)料理(lǐ)的弊端(duān)

　　面对客户(hù)选择困难是(shì)，没有实质的提(tí)醒。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的是客人(rén)不(bù)点菜,只需与主(zhǔ)厨简单交流(liú)口(kǒu)味及喜好即可。

　　从前菜(cài)、刺身到食事、吸(xī)物、甜品吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌,均由主厨即席料(liào)理。

　　无菜(cài)单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在日文的(de)翻译(yì)是“师傅,拜托(tuō)了”、直接(jiē)翻译是“厨(chú)师(shī)代办”。

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