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乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各(gè)有优缺点的。

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家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁(tiě)锅(guō)哪个对(duì)身(shēn)体好

　　各(gè)有优缺(quē)点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别(bié)在于(yú)传热均匀，但同时导热比较(jiào)慢，使用(yòng)时保温效(xiào)果比(bǐ)较好(hǎo)，所(suǒ)以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅的表面一般比较(jiào)光滑，比(bǐ)较好打理(lǐ)和清洗，并且熟(shú)铁锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导热(rè)较快，如(rú)果掌握不好火候(hòu)，很容(róng)易将(jiāng)菜炒糊，但导热快(kuài)的好更适合用来爆(bào)炒(chǎo)，更适合有会炒(chǎo)菜的人使(shǐ)用，并且熟铁锅更节省煤气。

家(jiā)庭(tíng)用(yòng)炒菜(cài)锅是生铁好还是(shì)熟(shú)铁好？

　　针对题主这个问题我们先来了解下生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)制作过程以(yǐ)及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能(néng)特性(xìng)。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间(jiān)的区别(bié)

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合(hé)金，又称铸铁，还含有少量(liàng)的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以(yǐ)下(xià)的铁(tiě)，是(shì)生铁(tiě)精炼(liàn)而来，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的(de)制作过程以及铸(zhù)造工(gōng)艺

　　生(shēng)铁由于其含(hán)碳量高并夹杂其(qí)它元素在内，导(dǎo)致(zhì)它在特(tè)性上虽然(rán)坚硬耐磨(mó)，但(dàn)是会很(hěn)脆，不能用于(yú)锻造(zào)，只能通过1000多度的(de)高温乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗融化过成铁水，再(zài)通过模具(jù)，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低(dī)，基本属于纯铁，所以在特(tè)性上很软、很有塑造(zào)性、强度和硬度(dù)上没生铁高，所(suǒ)以(yǐ)适合锻(duàn)压(yā)制作。

　　（图(tú)片中是传承下来的(de)手工锻打工(gōng)艺，现在大部分都是机(jī)械立体旋压(yā)成(chéng)型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能(néng)特性(xìng)

　　了解(jiě)完(wán)了原材料(liào)特性(xìng)和铸(zhù)造过程，我(wǒ)们来(lái)看(kàn)看生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅(guō)非常适合中小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点(diǎn)也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比较费力，导热(rè)慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量(liàng)多(duō)，没有韧(rèn)性，导致锅体(tǐ)很(hěn)脆(cuì)，很容易破裂，前期(qī)开锅和后期养锅没(méi)有(yǒu)处理好，锅体会生锈。