虽然说在冷冻(零下18摄氏度(dù))的条件(jiàn)下，大(dà)部分(fēn)酶和(hé)微生(shēng)物的活性都能(néng)受到抑制，但是(shì)与(yǔ)“耐热菌”类似，也同样(yàng)会有耐(nài)寒型细菌的(de)存在(zài)，这类细菌即(jí)使是在温(wēn)度(dù)很低的情(qíng)况下也同样(yàng)能正常繁殖，所以(yǐ)冷冻(dòng)保存时间过长(zhǎng)时黄鳝(shàn)还是会有变质(zhì)的可能性(xìng)。

　　就算冷冻了(le)5个月的(de)黄鳝(shàn)没有出现变质的情况(kuàng)，但是经过长时间(jiān)的(de)保(bǎo)存(cún)，黄(huáng)鳝(shàn)的营养和口感都(dōu)已经大大下降(jiàng)，此(cǐ)时继(jì)续食用(yòng)的话价值不大，建议最(zuì)好还是不(bù)要(yào)吃了。

黄鳝多了(le)怎么(me)保鲜存放

　　1、放在冰箱。

　　杀死的黄鳝如果不(bù)及时食用的话(huà)，要放到冰(bīng)箱的冷冻室里面保存(cún)，这(zhè)样(yàng)可(kě)以防止黄鳝的(de)毒性增强，不过也要尽快食用才行。

　　2、食用盐(yán)。

　　食用(yòng)盐具有杀菌的作(zuò)用，因此，刚杀死的黄鳝(shàn)可以撒吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌上(shàng)一些食用盐(yán)，然后再(zài)放置在阴(yīn)凉通风的地方，也(yě)能(néng)够保(bǎo)存一段(duàn)时间不变质(zhì)。

　　3、冰块。

　　也可以把黄鳝(shàn)放在箱子里面，然后再放入一(yī)些冰(bīng)块，这样的作用(yòng)是降低温(wēn)度，黄(huáng)鳝在低温的环境(jìng)下可以(yǐ)保存(cún)比较长的时间(jiān)。

黄鳝怎么保(bǎo)存 有什么(me)保存(cún)又(yòu)保鲜的小妙招？

黄鳝的保存(cún)方法

　　 1、黄(huáng)鳝肉

　　 黄鳝是一种富(fù)含(hán)蛋白质的食物(wù)，有滋养(yǎng)身(shēn)体(tǐ)的养生功效，新鲜黄(huáng)鳝一旦(dàn)死亡之后身(shēn)体中的(de)组氨酸会快速的分(fēn)解成(chéng)有毒的组胺，黄鳝死(sǐ)亡时间越长(zhǎng)，腐(fǔ)败进程越快、食(shí)用黄(huáng)鳝(shàn)的毒(dú)副(fù)作用越(yuè)大(dà)，即使放在冰箱(xiāng)冷藏(cáng)层也会很快变质，唯(wéi)有将黄鳝放进冰箱的冷冻层才能暂时中止(zhǐ)黄鳝细胞(bāo)分解、暂停(tíng)黄鳝(shàn)腐败进程。

　　 2、活(huó)黄鳝(shàn)

　　 活黄鳝(shàn)放于(yú)水桶或(huò)盆里，水量能淹过黄鳝就可以，放置于阴凉(liáng吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌)处(chù);如(rú)果(guǒ)装黄鳝的桶或木盆太矮，在上面加个能通风的盖(gài)子防止逃跑，并(bìng)加(jiā)点鸡蛋清(qīng)在水中维持(chí)其营养，黄鳝在水(shuǐ)中不仅会(huì)正常生长，还可(kě)以将身体里(lǐ)面的杂(zá)质和废弃物排泄出来。

活(huó)黄鳝可以放在(zài)冰箱(xiāng)保(bǎo)存吗?

　　 一(yī)般(bān)是(shì)不建(jiàn)议将活黄鳝放进冰箱保存的(de)。

　　 黄鳝(shàn)是一(yī)种喜温喜暗的动物(wù)，而冰(bīng)箱冷(lěng)藏层是恒温(wēn)的，将黄鳝放在冰箱会(huì)降(jiàng)低黄鳝的生命体征;家(jiā)用冰箱经常需要打(dǎ)开(kāi)，很不利(lì)于黄鳝的养(yǎng)殖;而且黄鳝通体滑腻，如果钻进冰箱哪个(gè)角落抓斗(dòu)抓不住，死(sǐ)在里(lǐ)面也(yě)没(méi)有人(rén)知(zhī)道(dào)，到(dào)时(shí)候(hòu)很不(bù)好清(qīng)理，所以是(shì)不建议将(jiāng)活黄鳝放在冰(bīng)箱中保(bǎo)存的(de)。

　　 小暑(shǔ)前后(hòu)的(de)黄鳝最(zuì)肥(féi)美，于是喜欢吃黄鳝的人(rén)一买就买很多保(bǎo)存起来，但(dàn)是黄鳝的(de)保(bǎo)存(cún)并不像普通蔬菜那么容易，它对(duì)生存的(de)环(huán)境很(hěn)挑剔，在(zài)保存期间要时刻(kè)关注黄鳝的(de)状态，如果一旦发现有黄鳝死了，那么就不要再食用了，黄鳝(shàn)在(zài)死(sǐ)后会产生大量病毒(dú)，人吃了对(duì)身体非常有害。

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