颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时(shí)候(hòu)有颗(kē)粒感(gǎn)，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生产加工的(de)私营独资企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年(nián),匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么致力于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开发加工天然(rán)健康地方名优特(tè)食品(pǐn)为(wèi)主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大(dà)的专(zhuān)业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工知名(míng)企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名(míng)优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注于经营生(shēng)产中匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么式(shì)餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务(wù)集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体(tǐ)的(de)民营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综合型食品企业,桂(guì)林(lín)智强食(shí)品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的(de)铁质和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状(zhuàng)淀(diàn)粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调(diào)试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小时(shí)，也仅(jǐn)仅(jǐn)是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结(jié)不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收。

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