燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润(rùn)6456.38万元，同(tóng)比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和华(huá)润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在(zài)过去(qù)一(yī)年实(shí)现(xiàn)营(yíng)收(shōu)和净(jìng)利润(rùn)的(de)双增长。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次(cì)性初(chū)始补偿收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩(jì)的取得(dé)，是啤酒企业调整产品结(jié)构、上调产(chǎn)品售价(jià)的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长(zhǎng)，上述(shù)三家啤酒上市公(gōng)司(sī)的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长也不如(rú)人意。不过，其高端产品的表(biǎo)现却(què)非常亮眼(yǎn)。当然(rán)，业绩数(shù)字(zì)增长的背(bèi)后亦(yì)不乏关厂减员(yuán)、出售土地等降低经营成(chéng)本、改善盈(yíng)利的情(qíng)况。

　　酒业(yè)分析(xī)师(shī)蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部分工(gōng)厂是为了提高运(yùn)行效率(lǜ)，降低运营(yíng)成本，同(tóng)时淘汰低(dī)端(duān)落后(hòu)产能，而新(xīn)增产(chǎn)能是(shì)为(wèi)了利用自(zì)身(shēn)品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产品的占比(bǐ)，符合(hé)整个行业(yè)消(xiāo)费(fèi)结构升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存(cún)量市场(chǎng)，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动(dòng)业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家(jiā)啤酒上市公司的产品销量增(zēng)长幅(fú)度均在个位数。其中(zhōng)，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销(xiāo)量807.2万(wàn)千升(shēng)，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌(pái)销(xiāo)量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业(yè)都把目光锁定(dìng)在(zài)高端化上，啤酒圈(quān)因此迎来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润(rùn)啤酒推行多(duō)元品牌组合建设，并推出多(duō)款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒(jiǔ)高端产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)在保持(chí)“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山啤(pí)酒第二品(pǐn)牌”战略(lüè)的(de)同时，也(yě)加快布(bù)局(jú)高端和超高端市场；燕京啤酒则(zé)持续(xù)实施(shī)大单品战略(lüè)，形成(chéng)以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的大单品(pǐn)与(yǔ)特色产品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的(de)售价也不断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青(qīng)岛啤酒推出了(le)一款(kuǎn)名为“一(yī)世(shì)传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩(jì)的提(tí)振效(xiào)应明显。华润(rùn)啤酒(jiǔ)表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒中高(gāo)端(duān一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句)以上产品实(shí)现(xiàn)销量(liàng)293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品(pǐn)销量(liàng)同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信证券研报(bào)显示，燕(yàn)京(jīng)啤酒的吨价(jià)超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球(qiú)啤(pí)酒原材料及包装物成本上(shàng)升，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒的(de)整体毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤(pí)酒企(qǐ)业开(kāi)始(shǐ)筹(chóu)划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新(xīn)的(de)增(zēng)长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通(tōng)过(guò)其全资(zī)子(zi)公(gōng)司向(xiàng)山东(dōng)景芝白(bái)酒(jiǔ)注资(zī)13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相(xiāng)继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股(gǔ)权，成(chéng)为这(zhè)两家白酒企(qǐ)业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入(rù)白酒行业的目(mù)的是希望借(jiè)助白(bái)酒来(lái)实现高(gāo)端化发(fā)展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过(guò)去一年，众(zhòng)多啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)的(de)营收增速放缓，但净利润大(dà)多实现了可观的增长，除了高端化战(zhàn)略带(dài)来(lái)的拉动效应外，也与其关厂裁(cái)员(yuán)、变(biàn)卖资产以缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中(zhōng)透(tòu)露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地(dì)24个(gè)省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优(yōu)化产能布(bù)局，已停止营(yíng)运两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认员工补偿及安置(zhì)费用和关厂相关的固定资产减值(zhí)亏(kuī)损合共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年(nián)来，“关厂”已(yǐ)经成为国内(nèi)啤酒企(qǐ)业优(yōu)化经营的常用手段(duàn)。燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)在(zài)近(jìn)期的(de)投资者交流(liú)会上就一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句透露，已着(zhe)手开始进(jìn)行(xíng)关厂(chǎng)动作，同(tóng)时调整和精(jīng)简总部和工厂员工(gōng)架构，压缩(suō)管理层(céng)级，未来(lái)公司销售、管理费用率有望持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企(qǐ)业也出(chū)现较(jiào)大规模的减员。

　　财(cái)报(bào)数(shù)据(jù)显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒人员减(jiǎn)少(shǎo)的趋势仍在延续，全(quán)年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数合(hé)计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地(dì)也(yě)为啤酒上市(shì)公司增厚了(le)利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告(gào)称，董(dǒng)事会同意政府对公司所(suǒ)属杨家群货(huò)场土地(dì)进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收(shōu)到上述目(mù)标土(tǔ)地(dì)的征收补(bǔ)偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾(céng)通过资产处置(zhì)的方(fāng)式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上(shàng)一(yī)年(nián)增加4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示，这部(bù)分收益主要(yào)系公司取得处置(zhì)土地(dì)使用权等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限公司(sī)、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）投资有限公司(sī)及(jí)本公司间接全资附(fù)属公司华(huá)润雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬(bān)迁补偿(cháng)协议(yì)，华润啤酒(jiǔ)就出(chū)让其(qí)拥有的地块收取初(chū)始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一(yī)项，就(jiù)为华润啤酒带(dài)来了当年(nián)约三成(chéng)的利润。

　　而在关(guān)厂裁员(yuán)的同(tóng)时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁(qiān)新建项目(mù)、喜力(lì)厦(shà)门40万千升/年(nián)新建项目(mù)等，同(tóng)时还有8个项目正式(shì)投产运营，包(bāo)括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤(pí)酒(jiǔ)升级改造(zào)项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小(xiǎo)时罐(guàn)装生产线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披露(lù)了多项新建、搬迁和(hé)改造工程。

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