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刀(dāo)鱼是海鱼还(hái)是淡水鱼

　　刀鱼(yú)是淡水(shuǐ)鱼的。

　　刀(dāo)鱼是淡(dàn)水鱼，因(yīn)为主要分布在(zài)长江、钱塘江、黄河等淡水(shuǐ)地区，所以属于淡水鱼(yú)。

　　虽然它(tā)们(men)是淡水鱼，但它们可以在海水中生长。 由于刀鱼有洄游习(xí)性，它们不(bù)仅能适(shì)应淡水环境，还能在海水(shuǐ)中正常生长。

　　当刀鱼繁殖时，它会(huì)进入淡水。 繁殖成(chéng)功(gōng)后，它们会将小鱼(yú)带入海水中(zhōng)生(shēng)长。 因(yīn)此，很多刀鱼生活在淡水和海水的交界处，比(bǐ)如(rú)我(wǒ)国的渤海、黄海和(hé)东海都有它们的(de)身影。

刀鱼的特(tè)点有哪些呢

　　刀鱼是(shì)体(tǐ)型最大和(hé)游泳速度(dù)最快(kuài)的(de)鱼种之(zhī)一。

　　刀鱼颚尖(jiān)，稍稍有(yǒu)些(xiē)粗(cū)，占体长(zhǎng)的三分之二(èr)。

　　成(chéng)鱼(yú)体(tǐ)长可达(dá)米，体重约500公斤。

　　刀(dāo)鱼尾(wěi)部(bù)有个大的(de)半月形鳍，鱼体表面光滑，没有(yǒu)鳞片。

　　刀鱼生活在(zài)热带和(hé)温带水(shuǐ)域(yù)，但夏季有时(shí)可游到巴伦支海(hǎi)。

　　刀鱼体侧扁而长(zhǎng)，前部(bù)高，向后(hòu)渐(jiàn)低；背缘(yuán)平(píng)直，腹缘有锯(jù)齿状棱(léng)鳞。

　　头短小，侧扁而尖。

　　吻钝圆(yuán)，突(tū)出。

　　眼(yǎn)较小，近于吻端。

　　眼间隔(gé)圆凸。

　　鼻孔(kǒng)每侧(cè)2个，距眼前缘较距吻端为(wèi)近。

　　口大，下位(wèi)。

　　口裂斜行。

　　幼(yòu)鱼(yú)时(shí)上颌(hé)骨短，向后伸到鳃盖附近；成鱼时上颌骨(gǔ)向后伸(shēn)达胸鳍(qí)基底，上颌骨下缘有小锯(jù)齿。

　　刀(dāo)鱼上溯期间(jiān)不摄食，入东(dōng)平(píng)湖后，又重新(xīn)摄食。

　　至6月初（芒(máng)种(zhǒng)前(qián)后）产卵，产卵后(hòu)部分亲鱼顺(shùn)流而下，陆(lù)续回海，一部(bù)分继续(xù)在湖(hú)区(qū)摄食一段时间之(zhī)后(hòu)再降河入海(hǎi)。

　　长江刀鱼含有丰(fēng)富的蛋白质、脂肪，肌肉氨基酸组成基(jī)本(běn)符合(hé)FAO/WHO的评(píng)价标(biāo)准；尤其(qí)是脂肪显著高于一般名特优鱼(yú)类，脂(zhī)肪酸(suān)以(yǐ)不饱和脂肪酸为主；在肌肉游(yóu)离氨基酸中，含(hán)有丰富的鲜(xiān)味氨基酸，尤其含有(yǒu)高比例的活性氨(ān)基(jī)酸(suān)-γ-氨基丁酸。

　　长江(jiāng)刀鱼是人(rén)类(lèi)的一种营养(yǎng)均(jūn)衡、味道鲜美、对(duì)人体健康(kāng)有益的动(dòng)物蛋白(bái)。

刀鱼(yú)的形态特(tè)征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银(yín)光闪(shǎn)烁，一般长约30厘米左右(yòu)，雌大雄小，体形狭(xiá)长扁平似刀。

　　据《辞海(hǎi)》记载：“春夏(xià)集群溯(sù)河，分别到河流上游或(huò)在河口产卵，形成(chéng)渔汛，产卵后(hòu)又返(fǎn)归海中。

　　”长江(jiāng)下游(yóu)从南(nán)京到南通(tōng)的水道，通常(cháng)是刀鱼鱼群出入(rù)的最佳地(dì)段。

　　江(jiāng)阴地处长江(jiāng)河(hé)口入海处的南(nán)岸，是鱼群回(huí)游的“黄(huáng)金水道(dào)”，拥有(yǒu)的河岸线长途上百里(lǐ)，又有相当规(guī)模的捕捞(lāo)能力，所以，每年上市(shì)的(de)刀鱼(yú)，其产(chǎn)量(liàng)在长江下(xià)游各县市中雄(xióng)居榜首(shǒu)。

　　往往春节(jié)一过，渔船竞发(fā)，渔人的兜(dōu)篓里就银白一片。

　　旺(wàng)季(jì)来临时，大街小巷，只要叫卖的(de)人(rén)一招引，围者如(rú)堵，争相(xiāng)选购，称秤的、收钱(qián)的就会忙得(dé)不亦乐乎。

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