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　　肠(cháng)粉用什么粉做最好(hǎo)布拉肠粉：用的水磨(mó)粘(zhān)米粉为主要原料(liào)，再添加小(xiǎo)麦(mài)淀粉(fěn)、各种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米淀(diàn)粉(fěn)等(děng))。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用(yòng)的水磨粘米粉为(wèi)主要(yào)原料(liào)，再添加小麦淀粉、各种类(lèi)型的生粉(fěn)(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆(dòu)淀(diàn)粉(fěn)、土豆淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。布拉肠粉可以添加各种(zhǒng)馅料，比如(rú)香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉：用大(dà)米磨(mó)的(de)米(mǐ)浆，这(zhè)类肠粉一(yī)般不会添加馅料，是搭(dā)配各种不同(tóng)的酱油(yóu)来食(shí)用的。

　　3、传统的肠粉：用陈(chén)年的(de)米(mǐ)研(yán)磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红(hóng)薯粉等，按比例混合制(zhì)成，这种制作方式比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面(miàn)粉加水揉成团，然后在水里面揉(róu)搓，揉搓出来的淀粉会留在(zài)水里，然(rán)后(hòu)沉淀过(guò)滤(lǜ)之(zhī)后，脱水干(gàn)燥制(zhì)成的，这种粉(fěn)又叫小麦淀粉(fěn)。

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　　肠粉用什么粉做最好(hǎo)布(bù)拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉(fěn)为主要原(yuán)料(liào)，再添加(jiā)小麦淀粉、各种类型(xíng)的生粉(有红(hóng)薯淀(diàn)粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆(dòu)淀粉、木(mù)薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米(mǐ)粉为(wèi)主要原料，再添加小麦(mài)淀粉、各种类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌(wān)豆(dòu)淀粉、绿豆(dòu)淀粉(fěn)、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)等(děng))。布拉肠(cháng)粉可以添加各种(zhǒng)馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用(yòng)大(dà)米磨的米浆，这(zhè)类肠粉一(yī)般不会添加馅料，是(shì)搭配各种(开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查zhǒng)不(bù)同的酱(jiàng)油来(lái)食用的。

　　3、传统(tǒng)的肠粉(fěn)：用陈年的(de)米研磨(mó)成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯(shǔ)粉(fěn)等(děng)，按比例混合制成，这种制作方式(shì)比较复杂，但口感很(hěn)不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小麦面粉加(jiā)水揉成团，然后在(zài)水里面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在水(shuǐ)里(lǐ)，然(rán)后沉(chén)淀(diàn)过滤(lǜ)之后(hòu)，脱水干燥制成(chéng)的，这种(zhǒng)粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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