1、柿饼酒味很(hěn)淡，并(bìng)且打开之后，一会儿就没(méi)有了的话，食(shí)用的时候也是没有(yǒu)酒味的，这种(zhǒng)柿饼(bǐng)还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重(zhòng)的(de)酒味，那么这种柿饼就不(bù)建议再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化合物，因此在长(zhǎng)期放(fàng)置(zhì)的过程中，碳水化合物(wù)会在发(fā)酵菌的无(wú)氧呼吸(xī)作用下转化(huà)成酒精，因此柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼打(dǎ)开(kāi)放置一段时间，待酒味消失之后(hòu)就可以正(zhèng)常食用了(le)，不(bù)会(huì)影(yǐng)响身(shēn)体健康(kāng)。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含有大量的碳水化合物，具(jù)有抑制细(xì)菌增长(zhǎng)的作(zuò)用，再加上冷(lěng)冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很(hěn)好(hǎo)的保藏柿饼，因此这样的柿(shì)饼没有(yǒu)酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-柿饼

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