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  年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢?在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还(hái)没(méi)有蒸熟,可以在锅里(lǐ)加点水,然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢,年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办视(shì)频,年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门,蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn),年(nián)糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题,农商网将为你整理以下的(de)生活知识:

年糕是大米做(zuò)的吗

  是的(de),年糕是(shì)大米做(zuò)的。

  年(nián)糕(gāo)是用(yòng)大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成,而(ér)糯米是江(jiāng)南的特(tè)产,在北方(fāng)有糯米那(nà)样(yàng)黏性的谷物,

  古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉,加水蒸(zhēng)熟后,又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是,将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后,

  加水、蜜和成硬一点的面团(tuán),将枣和(hé)栗子等贴在粉团(tuán)上,用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具(jù)中原(yuán)特(tè)色。

  用大米制(zhì)作年糕的(de)代表是弋阳(yáng)年糕,弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料,采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

  在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟,可以在锅里加点水,然后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸一会。

  要判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好,只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿(ná)出来,如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干燥的,说明年糕(gāo)就蒸好了,如果筷子(zi)上沾了一(yī)点年糕,并且很黏,就(jiù)是还(hái)没有蒸熟(shú)。

  年糕(gāo)有红、黄、白三色,象征金银,年(nián)糕又称年年糕,与(yǔ)年(nián)年高谐音(yīn),寓意着小孩身高一年比一(yī)年(nián)高。

  所以前人有诗称年糕:年糕寓意稍云深(sh中国的情报机构是什么机构,中国的情报机构叫啥ēn),白色中国的情报机构是什么机构,中国的情报机构叫啥如银(yín)黄色金。

  年岁盼高时时利(lì),虔诚默祝望财临(lín)。

  据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时期吴(wú)国(guó)都城(现江苏省苏州市)传递到四面八(bā)方。

  宁波(bō)一带民间有年糕年(nián)糕年年高,今年更比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

  人(rén)们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观(guān),象征吉(jí)祥如意、大吉大利(lì);有的则做成玉兔、白(bái)鹅等(děng)小动(dòng)物,构成真(zhēn)正意义上(shàng)的(de)内(nèi)容(róng)与形(xíng)式的完美结合。

  有经验的(de)年糕师傅说,要想做出好的(de)年糕,最重(zhòng)要的是注(zhù)意水和油的运(yùn)用。

  除此,糯米粉是否纯也很重要,一(yī)般市场上买的糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉,所以(yǐ)吃(chī)起来不够(gòu)软糯。

  年糕应(yīng)直接(jiē)用糯米做,为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

  做年糕(gāo)很简单,年糕可(kě)以做成很多种口味,但都是在最基本的原味年糕上加入(rù)个人(rén)喜欢(huān)的其它材料,如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

  

年糕太厚蒸不熟怎么办?切片。

 

  

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单(dān)窍(qiào)门

  食材:糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

  1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进一(yī)个宽敞的容器,用刮刀或者筷(kuài)子混合(hé)均匀。

  2.准备(bèi)一碗温水,用量大(dà)约为粉重量的(de)70%左右(yòu),将混(hùn)合(hé)粉揉(róu)成面团,醒大约3分钟。

  3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀(yún)的几(jǐ)块,具体多大根据自(zì)己喜好。

  4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子(zi),可以是(shì)条(tiáo)中国的情报机构是什么机构,中国的情报机构叫啥状也可以是馒头(tóu)状,上锅蒸,水(shuǐ)开后蒸20分钟。

  5.出锅就可以吃了,如(rú)果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口的,可(kě)以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门

  1、水的(de)用(yòng)量不用(yòng)那么机械,加水的时候慢慢加(jiā),水多了(le)就加点点粉,面干了(le)就加一点点水,和成面团不开(kāi)裂能成型就可以了。

  2、粘米粉(fěn)和糯米(mǐ)粉2:1,由于糯(nuò)米(mǐ)粉的量(liàng)少(shǎo)些,因此(cǐ)不会(huì)特别(bié)糯(nuò),更(gèng)多的是(shì)米香(xiāng)味,如果喜欢吃糯一些的,可(kě)以调整两种粉的比例。

  3、一(yī)次不(bù)必做(zuò)太多(duō),可以想吃的时候根据(jù)个(gè)人食(shí)量做点,每(měi)次都(dōu)吃现(xiàn)做(zuò)的,味道更好(hǎo)。

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