燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕(yàn)京啤酒发布(bù)2023年一(yī)季报，实(shí)现营收35.26亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报(bào)，去年燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大(dà)啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过(guò)去一年(nián)实现营收和净利润的(de)双增长。

　　财(cái)报数(shù)据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实(shí)现营(yíng)收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元(yuán)，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比(bǐ)下降(jiàng)5.3％，剔除(chú)一次性(xìng)初始补(bǔ)偿(cháng)收(shōu)益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤酒(jiǔ)企业调(diào)整产品结(jié)构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利(lì)润的高(gāo)增长，上述三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的营收增(zēng)长幅度并不大，销(xiāo)量增(zēng)长也不如(rú)人意。不(bù)过，其高端产(chǎn)品的表现却非(fēi)常亮眼。当然，业绩数(shù)字增(zēng)长的背(bèi)后亦不乏关厂减员、出售(shòu)土地等降低(dī)经营成(chéng)本(běn)、改善盈利(lì)的情(qíng)况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞(fēi)告诉时(shí)代财(cái)经(jīng)，啤酒企业关停部分工厂(chǎng)是为(wèi)了提高运行效率(lǜ)，降(jiàng)低运营成本，同时淘(táo)汰(tài)低端落后产能，而新增产(chǎn)能是为了利用自身品牌(pái)、品质和区(qū)位优势，扩大高(gāo)端产(chǎn)品的占比，符合整个行业(yè)消费结构(gòu)升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存(cún)量市场(chǎng)，啤酒企(qǐ)业想依靠卖(mài)更多的啤酒来(lái)拉(lā)动业绩增(zēng)长变(biàn)得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒上市公司(sī)的产品销量增(zēng)长(zhǎng)幅度均在个(gè)位数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同(tóng)比增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏(fá)力的局面，啤酒(jiǔ)企业(yè)都把目光锁定(dìng)在(zài)高端化上，啤(pí)酒圈因(yīn)此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行(xíng)多元(yuán)品(pǐn)牌组合建(jiàn)设，并推出(chū)多(duō)款(kuǎn)新品，其中，在“醴(lǐ)”的基(jī)础上推出首款超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯(chún)生(shēng)及碳酸饮料(liào)雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同(tóng)时，也(yě)加快布局高端(duān)和超(chāo)高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大单品战(zhàn)略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品(pǐn)为(wèi)代表的大单品与(yǔ)特色产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名(míng)为“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元(yuán)，而(ér)此前华润雪花啤酒最高(gāo)端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化(huà)路线对业(yè)绩(jì)的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及(jí)以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品实现销(xiāo)量293万(wàn)千升，约占(zenjoy可数吗，joy可不可数hàn)全年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产品销(xiāo)量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达(dá)39万千升，同比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证(zhèng)券研报显示，燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)的吨(dūn)价超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄(é)乌关系(xì)等影响，全球啤(pí)酒原(yuán)材料及包装物成(chéng)本上(shàng)升(shēng)，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤酒企业开始筹(chóu)划(huà)拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华(huá)润啤酒通过其全资子公司向山(shān)东景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购(gòu)其40％股权(quán)。2022年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成(chéng)为这(zhè)两家白酒(jiǔ)企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白(bái)酒行业的目的是希(xī)望借助白酒来实现高端(duān)化发展。

　　一(yī)边关(guān)厂(chǎng)卖(mài)地，一(yī)边扩建(jiàn)产能

　　过(guò)去一年，众多啤酒企业的营收(shōu)增速放缓，但(dàn)净利润(rùn)大多实(shí)现了可enjoy可数吗，joy可不可数观的(de)增长，除(chú)了(le)高端(duān)化战略(lüè)带来的拉动效应外，也(yě)与其关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成本的(de)策略有关(guān)。

　　华(huá)润啤酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在中国内地(dì)24个(gè)省、市、区营(yíng)运(yùn)63间啤(pí)酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前(qián)正持续推动优化产能(néng)布局，已(yǐ)停止营运两间啤(pí)酒(jiǔ)厂。财报(bào)显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一(yī)次性确(què)认(rèn)员工补偿(cháng)及安(ān)置费用和关厂相(xiāng)关的固定(dìng)资产减值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂(chǎng)”已(yǐ)经成(chéng)为国内(nèi)啤酒(jiǔ)企(qǐ)业优化(huà)经(jīng)营的常用手段。燕京啤酒在近期(qī)的投资者交流(liú)会(huì)上就透露(lù)，已(yǐ)着手开始进行关(guān)厂动作，同时调整和精简总部(bù)和工(gōng)厂(chǎng)员工架构，压缩管(guǎn)理(lǐ)层(céng)级，未(wèi)来公(gōng)司销售、管理费(fèi)用(yòng)率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身(shēn)”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)也出现较大(dà)规模的(de)减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较(jiào)2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工(gōng)数合计为31707人(rén)，较(jiào)2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒(jiǔ)2022年(nián)在职(zhí)员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地(dì)也(yě)为啤酒上市公司增(zēng)厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告(gào)称(chēng)，董(dǒng)事会(huì)同意政府对公司(sī)所属杨家群货场土(tǔ)地进行收(shōu)储。今年3月1日(rì)，公司收到(dào)上述(shù)目标土地的征收(shōu)补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤(pí)酒也曾(céng)通过(guò)资产处(chù)置的方式获(huò)得4.81亿元(yuán)的(de)收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分收益(yì)主要系公司取得处(chù)置土地使用权等长期资产的收(shōu)益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨(zī)询有限(xiàn)公司、华(huá)润雪花啤酒（中国）投(tóu)资有限公司及本公(gōng)司间接全资附属(shǔ)公司华润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿(cháng)协(xié)议，华润啤酒(jiǔ)就出让其(qí)拥有(yǒu)的地(dì)块收取初始补偿收益(yì)约17.55亿(yì)元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)带来了当(dāng)年约三成的利润。

　　而(ér)在(zài)关厂裁员的(de)同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启(qǐ)动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新(xīn)建(jiàn)项目、喜力厦门40万(wàn)千(qiān)升(shēng)/年(nián)新建(jiàn)项(xiàng)目等，同时还有8个项目(mù)正式投产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年(nián)喜力啤(pí)酒升级改造项目、黔(qián)南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装生(shēng)产(chǎn)线项(xiàng)目等。此(cǐ)外(wài)，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中(zhōng)披露了多项新建、搬迁(qiān)和改(gǎi)造工程。

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