落(luò)座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人外(wài)出(chū)就餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用的现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小张就(jiù)经常遇(yù)到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐(cān)。“这(zhè)样做不(bù)仅(jǐn)节省人力(lì)成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解(jiě)，目前(qián)一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自(zì)由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后(hòu)台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了(le)用户的微信信息和手机(jī)号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的(de)目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多(duō)有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息(xī)，否则无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息(xī)已违反相(xiāng)关法律规(guī)定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营环境和发(fā)展就(jiù)已伤害1dm等于多少cm 1dm等于多少m满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)1dm等于多少cm 1dm等于多少m有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾(gù)客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的(de)营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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