料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时(shí)候发(fā)现(xiàn)屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也(yě)是可(kě)以的吧？一(yī)般在没有料酒的(de)情况下用(yòng)什么替代是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含(hán)量(liàng)过高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而(ér)影响口感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可(kě)以用黄酒放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉(jiǔ)代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜(cài)肴中放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还是根(gēn)据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使(shǐ)用(yòng)~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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