1、温杯。

　　运(yùn)用沸水冲(chōng)刷茶具，不只(zhǐ)能够清洗茶杯，还能够温杯，以此来进步茶(chá)香;

　　2、洗茶。

　　将凤凰(huáng)单(dān)枞投到茶杯里边，茶量8克，榜首(shǒu)遍冲(chōng)泡的茶(chá)汤(tāng)倒掉，用来洗茶(chá);

　　3、冲泡。

　　将沸(fèi)水高冲到(dào)盖(gài)碗里边焖泡，水量在(zài)七(qī)八分左右，三秒后饮用。

凤(fèng)凰(huáng)单丛茶的冲泡(pào)办法

　　凤凰(huáng)单(dān)丛茶是一种(zhǒng)具有中(zhōng)国(guó)特(tè)色的茶，归于闻(wén)名的乌龙茶（青(qīng)茶）。

　　主产(chǎn)于广东(dōng)省潮州市凤(fèng)凰镇，以当地的(de)一(yī)座(zuò)凤凰(huáng)山命名（海(hǎi)拔1497.8米，为潮汕(shàn)区域(yù)榜首(shǒu)顶峰）。

　　凤凰单丛茶(chá)具有(yǒu)天然(rán)花香、汤色橙黄（原茶）或金(jīn)黄（精(jīng)制(zhì)茶）、透亮浑厚、耐久回甘、极耐泡等特色，那么(me)怎么(me)冲泡凤凰单丛茶(chá)？

　　凤(fèng)凰单丛(cóng)茶冲(chōng)泡办法：

　　茶具：引荐白瓷碗和(hé)潮汕功(gōng)夫茶杯。

　　你(nǐ)也能(néng)够多预备些茶杯、茶巾、茶匙、水碗、过滤器、热水壶和风(fēng)箱（电磁炉或酒精灯都能够(gòu)），以(yǐ)增强泡茶的趣味。

　　沏茶(chá)用水：自古以来，喝茶就十分重视水质(zhì)，水的(de)质量将直接影响茶汤的滋味。

　　一般(bān)来说，无色无味、含氧(yǎng)量高(gāo)的(de)水最适合(hé)泡茶，以山(shān)泉水、井水和溪流最好，纯净水次之。

　　泡茶水温：水温控制在(zài)95℃~100℃左右。

　　能够先(xiān)把水烧开，然(rán)后放凉(liáng)一点。

　　茶(chá)叶投进量：依据(jù)盖(gài)碗的巨细而定。

　　放(fàng)5-8克茶比较适宜，喜(xǐ)爱喝浓茶的朋(péng)友能(néng)够恰(qià)当(dāng)多(duō)放些茶。

　　喜爱(ài)喝清(qīng)淡的(de)朋友则放少(shǎo)些茶，依据自己的品(pǐn)味(wèi)，投进量多试(shì)几回，就能把握自己喜(xǐ)爱的茶汤浓度了。

　　凤凰(huáng)单(dān)丛(cóng)的冲泡流程

　　一、温杯(bēi)冲茶

　　直接用(yòng)白(bái)开水洗(xǐ)净茶具，然后在(zài)余温散尽(jǐn)前，投进(jìn)茶叶并把(bǎ)100度(dù)的开水(shuǐ)进步入盖碗(wǎn)，使茶叶滚(gǔn)动，入(rù)水只需水盖过茶叶(yè)即(jí)可，不宜(yí)过多(duō)。

　　之(zhī)所以(yǐ)要温杯是为(wèi)了(le)避(bì)免冲(chōng)茶过程中，水杯招(zhāo)引了开水的热(rè)量，导致水温(wēn)不行(xíng)泡茶不香。

　　二、刮沫闻(wén)香

　　刮沫又称(chēng)春风拂面，在倒(dào)入开水3秒(miǎo)左(zuǒ)右，用茶盖悄悄刮去漂浮的白泡(pào)沫，即可(kě)出汤(tāng)

　　三、出汤

　　凤(fèng)凰单枞(cōng)茶出(chū)汤要(yào)快。

　　一般(bān)不要(yào)超越6秒，把泡后的(de)茶(chá)水顺次巡回注入(rù)并排的茶杯里，可视泡(pào)数的添加(jiā)恰当增出汤的时刻，茶水倒到少(shǎo)量时(shí)要一(yī)点一点均(jūn)匀滴到(dào)各茶杯里。

　　这样冲泡出的(de)茶汤不苦不涩，滋味最宜。

　　四(sì)、赏茶品汤(tāng)

　　悄悄(qiāo)的(de)闻杯中的茶香，鉴(jiàn)赏汤(tāng)色，欣赏杯中(zhōng)的茶汤色彩，品啜甘(gān)霖，先嗅其香后品味其味确是(shì)一(yī)种日子(zi)艺术享(xiǎng)受

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