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戴choker就是m吗，戴choker什么意思家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好各有优缺点的。

　　关(guān)于家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好以及铸(zhù)铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪个对身体(tǐ)好，什(shén)么铁锅最好用(yòng)又健(jiàn)康，买(mǎi)铁锅是(shì)生铁好(hǎo)还是熟铁好，家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好呢，家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟(shú)铁(tiě)好用等问题，小编将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)小知识：

家用炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对(duì)身体好

　　各(gè)有优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主(zhǔ)要区(qū)别在于传热(rè)均(jūn)匀，但同时导(dǎo)热比较慢，使用时保温(wēn戴choker就是m吗，戴choker什么意思)效(xiào)果比较好(hǎo)，所以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的(de)表面(miàn)一般比(bǐ)较光滑，比较好打理和清洗，并且熟铁锅(guō)质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导热较快，如果(guǒ)掌握不好(hǎo)火候，很(hěn)容易将菜炒(chǎo)糊，但(dàn)导热快的好更(gèng)适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使(shǐ)用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题主这个问题我(wǒ)们先来了解(jiě)下(xià)生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁之间的(de)区别。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的制作(zuò)过程以及铸(zhù)造工(gōng)艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺(quē)点以(yǐ)及功(gōng)能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的(de)区别(bié)

　　生铁是含(hán)碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称(chēng)铸铁(tiě)，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的(de)铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量在(zài)0.02%以下的铁，是(shì)生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程(chéng)以及铸造(zào)工艺(yì)

　　生(shēng)铁由于其含碳量(liàng)高并夹杂其(qí)它(tā)元素(sù)在内，导致它在特(tè)性上(shàng)虽然坚(jiān)硬(yìng)耐磨，但是会(huì)很脆(cuì)，不(bù)能用(yòng)于锻造(zào)，只(zhǐ)能(néng)通(tōng)过1000多度的高(gāo)温融(róng)化过成铁水，再(zài)通过模具(jù)，浇(jiāo)铸(zhù)出一口(kǒu)铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量低，基本属(shǔ)于纯铁，所以(yǐ)在(zài)特性上很软、很有塑造性、强度和(hé)硬度(dù)上没生铁(tiě)高，所以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图片(piàn)中是传承下来的手工锻打工艺，现(xiàn)在(zài)大部分都是机械立体旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)优缺(quē)点(diǎn)以及功能特性

　　了(le)解完了原(yuán)材料特性(xìng)和(hé)铸造过程(chéng)，我(wǒ)们来看看生铁锅和(hé)熟铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点戴choker就是m吗，戴choker什么意思）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重而稳、耐(nài)用、锅壁(bì)厚、导热(rè)慢(màn)。

　　生(shēng)铁锅非常适(shì)合中小火(huǒ)炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的优点也是它(tā)的(de)缺点，厚重的锅体使用起(qǐ)来比较(jiào)费力，导热慢导(dǎo)致燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅(guō)体很(hěn)脆，很容易破裂，前期开锅(guō)和后期养锅(guō)没(méi)有处理好(hǎo)，锅体会生锈。