面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊(a)以及面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊(a)，面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例(lì)是多少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母(mǔ)的比例(lì)是(shì)多少等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

面(miàn)是(shì)碱性还是酸(suān)性

　　面(miàn)是(shì)酸翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性或碱性(xìng)食(shí)物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离(lí)子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代(dài)谢后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳(yáng)离子占优势(shì)的(de)则属碱性(xìng)食物;而(ér)代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按(àn)照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发(fā)酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意(yì)环境温度，最翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发(fā)，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团(tuán)的面盆放入(rù)锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方(fāng)法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和(hé)面(miàn)粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不(bù)过由(yóu)于温度对酵母发酵的(de)效果会有所影(yǐng)响，因此(cǐ)不同的季节可以适(shì)量(liàng)的调整比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放(fàng)多了(le)整出来的面食口(kǒu)感会(huì)有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过(guò)并不会对(duì)身体有(yǒu)太大的影(yǐng)响，如(rú)果还(hái)没有蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然后混合进入新(xīn)面重新(xīn)发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母(mǔ)粉千万不(bù)能和(hé)盐一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖加在一起(qǐ)使用，那么做出来的(de)面食(shí)会更加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才(cái)是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如果(guǒ)是已经开(kāi)口(kǒu)的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵(jiào)母的活性(xìng)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光