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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能(néng)导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成(chéng) 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可(kě)高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟)的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔(róu)软颜色洁(jié)白(bái)，看起来(lái)有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不(bù)过(guò)这样(yàng)却会让(ràng)奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收其它(tā)食物的味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细(xì)腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶油冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)融(róng)化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟要注意的就是不要打(dǎ)发过(guò)头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的点心。

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