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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营(yíng)养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑(huá)、带有紫(z不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思ǐ)色(sè)斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么(me)不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药被(bèi)誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区(qū)域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标(biāo)为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除此之外(wài)还富(fù)含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、1不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思6种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音(yīn)表明(míng)了是最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山(shān)药

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