颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉(fěn)状好(hǎo)还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业生产(chǎn)加工的(de)私(sī)营独(dú)资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭(háng)州天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝(zhī)斋食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干(gàn)产(chǎn)品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加工(gōng)天然健康地(dì)方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公司 )

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　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养(yǎng)健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食(shí)用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色，而且不(bù)牛鬼蛇神是什么生肖透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散(sàn)留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收。

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