颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是没(méi)有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确chōng)调以后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参(cān)与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂(táng)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然(rán)健康地方名优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华(huá)老字(zì)号,专注于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的(de)铁质和(hé)还(hái)原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色(sè)，则(zé)是加入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)少量(liàng)冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不(bù)变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素多(duō)的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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