燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头(tóu)青(qīng)岛啤(pí)酒（600600.SH）和(hé)华(huá)润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营(yíng)收和净利(lì)润的双增长。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收(shōu)352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益(yì)影(yǐng)响后，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一(yī)业绩(jì)的取得，是啤(pí)酒(jiǔ)企业调整产(chǎn)品结构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比(bǐ)于净利(lì)润的高增长，上(shàng)述三家啤酒上市公(gōng)司的营收增长(zhǎng)幅度并(bìng)不大，销量增长(zhǎng)也不如(rú)人意。不过，其高端(duān)产品的表现却非(fēi)常亮(liàng)眼。当然(rán)，业(yè)绩数字(zì)增长(zhǎng)的背(bèi)后(hòu)亦不乏(fá)关厂减员(yuán)、出售土地等降低经营成(chéng)本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉(sù)时代财经，啤酒企业关停部分工厂(chǎng)是为了提高运行效率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰(tài)低端落后产(chǎn)能，而新增(zēng)产能(néng)是(shì)为了(le)利用(yòng)自身(shēn)品牌(pái)、品质和区(qū)位优势，扩大(dà)高端产(chǎn)品的(de)占比(bǐ)，符(fú)合整个行业消费结构升级的(de)趋势(shì)。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤酒由增(zēng)量市场(chǎng)转为存量市(shì)场，啤酒企(qǐ)业想依靠(kào)卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上市公司的产(chǎn)品销量(liàng)增长幅度(dù)均在个位数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万(wàn)千(qiān)升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤(pí)酒实现产(chǎn)品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销(xiāo)量增长乏(fá)力的(de)局面，啤酒企业都把目光锁定在高端化(huà)上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去一年，华(huá)润啤(pí)酒推(tuī)行多元(yuán)品牌组合建(jiàn)设(shè)，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出(chū)首款超(chāo)高端烈性啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮果(guǒ)啤、雪花全麦(mài)纯生及(jí)碳酸饮(yǐn)料雪(xuě)花小啤等产(chǎn)品也相继上(shàng)市(shì)；青岛啤酒在(zài)保持“青(qīng)岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山啤(pí)酒第二品牌(pái)”战(zhàn)略的同时，也加快布局高端(duān)和超高端市场；燕京啤酒则(zé)持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的(de)大单(dān)品与(yǔ)特(tè)色产品(pǐn)组合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价也(yě)不断(duàn)上涨。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤酒推出了一款名为“一世传(chuán)奇”的高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而此前(qián)华(huá)润雪花啤(pí)酒最(zuì)高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶(píng)装礼(lǐ)盒的售价(jià)也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对(duì)业绩的提振效应(yīng)明显。华(huá)润啤(pí)酒表示(shì)，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上(shàng)产品实现风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生销量293万千(qiān)升，约占(zhàn)全年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端(duān)以上(shàng)产品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的(de)核(hé)心(xīn)大单(dān)品“燕京U8”的(de)销(xiāo)量(liàng)达(dá)39万千升，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研(yán)报显(xiǎn)示，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的吨价(jià)超3500元/千(qiān)升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌关(guān)系等影响，全球啤酒原材料(liào)及(jí)包装物(wù)成(chéng)本上升(shēng)，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情(qíng)况(kuàng)下(xià)，部分啤(pí)酒企业开(kāi)始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过(guò)其全资子公司向(xiàng)山(shān)东景芝白酒注(zhù)资13亿元，收(shōu)购其(qí)40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相(xiāng)继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤(pí)酒跨(kuà)入白(bái)酒行业(yè)的目的是希望(wàng)借助白(bái)酒来实(shí)现高端化(huà)发展。

　　一边关(guān)厂(chǎng)卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企(qǐ)业的营收增速(sù)放缓(huǎn)，但净利润大(dà)多(duō)实现了可(kě)观的增长，除了(le)高端(duān)化战略带来的(de)拉动(dòng)效应外(wài)，也与其(qí)关厂裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截(jié)至2022年(nián)年底(dǐ)，公(gōng)司在中(zhōng)国(guó)内(nèi)地24个省、市、区(qū)营运63间啤(pí)酒厂，目前正(zhèng)持续(xù)推动(dòng)优(yōu)化产能布(bù)局，已停止营运两间啤酒厂。财报(bào)显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年(nián)一次性(xìng)确认(rèn)员工(gōng)补偿(cháng)及安(ān)置(zhì)费用(yòng)和(hé)关厂相关(guān)的固定资产(chǎn)减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒(jiǔ)企(qǐ)业优化经(jīng)营(yíng)的常(cháng)用手段。燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)在近(jìn)期的投(tóu)资者交流会上就透露，已着手开(kāi)始(shǐ)进行(xíng)关厂(chǎng)动作，同(tóng)时调(diào)整和精(jīng)简总部(bù)和工厂员工架(jià)构，压缩管理(lǐ)层(céng)级，未来公(gōng)司销售(shòu)、管理费用(yòng)率有望持(chí)续(xù)收缩。

　　伴随(suí)着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少(shǎo)的趋势仍在延续，全年(nián)共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数(shù)合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年(nián)在职员工数合计为(wèi)23708人，相(xiāng)比2021年风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生(nián)的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司(sī)增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发(fā)布公告称，董事会(huì)同意(yì)政府对公司所属杨家(jiā)群货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上述目(mù)标土地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也(yě)曾通过资产处置的方式获得(dé)4.81亿元的(de)收(shōu)益，较(jiào)上一(yī)年增加(jiā)4.86亿(yì)元。青岛(dǎo)啤酒表示(shì)，这部分收(shōu)益(yì)主要系(xì)公司取得处置土地使用权等长(zhǎng)期资产(chǎn)的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限(xiàn)公司(sī)、华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）投资有(yǒu)限公司及本公司(sī)间(jiān)接全资附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公(gōng)司(sī)签订搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有(yǒu)的地块收取初始补偿(cháng)收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华(huá)润啤酒带来了当年约三成的(de)利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建项目、喜力厦门(mén)40万千升/年(nián)新建(jiàn)项目等，同(tóng)时还有8个项目正式投(tóu)产运(yùn)营，包括杭(háng)州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南(nán)工(gōng)厂新增12万罐(guàn)/小时罐(guàn)装(zhuāng)生产线项目等。此外，燕京啤(pí)酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造(zào)工程。

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