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柿饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢

　　柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味(wèi)是(sh生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写ì)因为(wèi)柿饼中有大(dà)量的(de)碳水化合物长期放置(zhì)的过程中在(zài)发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒味(wèi)的程度才(cái)能(néng)判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就(jiù)没有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这(zhè)种柿饼(bǐng)还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的时候也有很(hěn)重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不建(jiàn)议(yì)再食用了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因(yīn)此在长(zhǎng)期(qī)放置(zhì)的过程中，碳水化(huà)合物会在发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作用下转化成酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放置一段时(shí)间，待酒味消(xiāo)失之后就可以正常(cháng)食用了，不(bù)会(huì)影响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含(hán)有大量的碳水化合物，具有抑制细菌增长(zhǎng)的作(zuò)用，再加上冷(lěng)冻室的温度(dù)很(hěn)低(dī)，因此可以抑制细(xì)菌的滋生，可以很好(hǎo)的保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此这(zhè)样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科-柿饼

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