猪肚(dù)头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的(de)上部(bù)部(bù)位的。

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猪肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚头(tóu)怎么做(zuò)好吃(chī)吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹调出各(gè)种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜(mó)当年非典为什么神秘结束了模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部(当年非典为什么神秘结束了bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部位是(shì)猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种(zhǒng)美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特(tè)殊的(de)味道(dào)，烹(pēng)饪前的(de)清洗时(shí)很重要的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然(rán)后放(fàng)进水快(kuài)开的锅里，经常翻(fān)动，不(bù)等水(shuǐ当年非典为什么神秘结束了)开就(jiù)把猪肚取出来(lái)，再把(bǎ)猪肚(dù)两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶(è)臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存(cún)：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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