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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍(gùn)山药(yào)都(dōu)是药(yào)食(shí)两用的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素(sù)等营(yíng)养成分(fēn)，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常(cháng)食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃的山药。

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　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ā减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭n)基(jī)酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)

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