颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质存在(zài)，那(nà)些(xiē)质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉冲(chōng)调(diào)以后会(huì)是(shì)透明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的(de)大(dà)型副食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核(hé)桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉(yù),致力于开发加工天然健康地方(fāng)名(míng)优特食(shí)品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶(yè)影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地(dì)名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的(de)现代(dài)茶业(yè)企(qǐ)业(yè),杭(háng)州艺福堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(c公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表óng)事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康(kāng)食(shí)品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表粉含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等(děng)成分，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其(qí)它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放(fàng)入(rù)口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色(sè)，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸(xī)水胀性及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置(zhì)十(shí)多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉(fěn)过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲(lián)藕(ǒu)，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收(shōu)。

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