近一(yī)个月来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题持续火热并(bìng)吸引了全国各地(dì)的关注。小红(hóng)书(shū)数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视(shì)频(pín)平台的搜索量(liàng)也(yě)出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄(zī)博火(huǒ)车站周末(mò)发送(sòng)旅(lǚ)客量连创3年来单日新高(gāo)，其(qí)中(zhōng)不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多(duō)个OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走(zǒu)红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到(dào)中年人都为之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月的时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关(guān)话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热(rè)度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话题(tí)让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红书及抖音(yīn)平(píng)台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一(yī)场新闻(wén)发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音均出(chū)现了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一(yī)家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推(tuī)上高热(rè)度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开(kāi)24列(liè)从济南(nán)至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到新增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专线等一系列(liè)“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成(chéng)为互(hù)联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据显示，在(zài)抖音平台(tái)上，山(shān)东(dōng)省济南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最(zuì)多，其次是(shì)北京市和山东省青岛市。而(ér)在(zài)年龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人(rén)群(qún)最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第(dì)三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价(jià)的，要(yào)依(yī)法合(hé)理(lǐ)制定价格标准，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履行价(jià)格承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明(míng)的费(fèi)用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整(zhěng)体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相(xiāng)差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前(qián)正处于快速(sù)发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年(nián)新增(zēng)注册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增(zēng)数量只差(chà)40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客(kè)流(liú)量持(chí)续升温(wēn)，全(quán)国各(gè)地(dì)的(de)游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋势(shì)，并(bìng)打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数(shù)新高。尤(yóu)其是(shì)周末时间(jiān)，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日到发(fā)旅客数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在(zài)周末来一场(chǎng)说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客源地前十(shí)榜单中均来自(zì)山(shān)东境内的(de)城市，但在走(zǒu)红(hóng)后(hòu)，天津(jīn)市和北(běi)京市也跻身前十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜(sōu)索(suǒ)增幅位居(jū)全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来(lái)最火热的(de)“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市的住宿预订量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正(zhèng)在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博(bó)市发(fā)展的新(xīn)契(qì)机。淄(zī)博当地的(de)文旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上(shàng)开直播教网(wǎng)友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博的热(rè)度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人(rén)才(cái)招(zhāo)引等领域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火(huǒ)一座城(chéng)，背后(hòu)离不开政策的的扶(fú)持和完善(shàn)的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流(liú)量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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