酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介(jiè)绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而(ér)让(ràng)酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后并不会(huì)给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很(hěn)多的(de)，可以放心香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)5香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗0克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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