鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小(xiǎo)心把水放(fàng)多了煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水水的(de)，有什么(me)办法是(shì)可以补救一下的(de)吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么羹水放多了(le)可以再加入(rù)适量的鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能够(gòu)进(jìn)行(xíng)补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么 24px;'>剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么)用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开水，加生(shēng)水因自(zì)来(lái)水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开(kāi)水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据(jù)你想吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳(jiā)黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋的(de)蛋白质的(de)含量(liàng)，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对(duì)于低(dī)蛋白(bái)血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需要(yào)进行愈合的患者，以及(jí)需(xū)要生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如果过(guò)度进食，可(kě)能(néng)出现高脂(zhī)血症或者高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么