鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候(hòu)不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一(yī)下的吗？为(wèi)什么有(yǒu)时(shí)候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出现不凝标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产(níng)固的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可(kě)以(yǐ)再(zài)加(jiā)入(rù)适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐，可(kě)起到粘合蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余(yú)的鸡蛋(dàn)液或(huò)水融合，这(zhè)种情况就不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

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　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水(shuǐ)，加(jiā)生水因自来水中有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成分(fēn)也(yě)会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和(hé)鸡(jī)蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体要根据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常(cháng)一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的大(dà)小略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术创(chuàng)伤的患(huàn)者、身(shēn)体有创面(miàn)需要进行愈合(hé)的患者，以(yǐ)及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的人群，建议(yì)多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等(děng)方(fāng)式，因为其他(tā)方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症或(huò)者(zhě)高血(xuè)压等(děng)状况。

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