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希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好各有优缺点(diǎn)的。

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家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好

　　各有(yǒu)优缺点。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅主要区别在于(yú)传热均匀(yún)，但同时(shí)导热比较慢，使用时保温效(xiào)果比较好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合厨(chú)房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的(de)表(biǎo)面一般比较(jiào)光滑(huá)，比较好打(dǎ)理和清(qīng)洗，并且熟铁锅质(zhì)量较轻(qī希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思ng)，好拿取，但缺点是(shì)导热(rè)较快，如果掌(zhǎng)握不好火(huǒ)候，很容易将菜(cài)炒糊，但导热快(kuài)的好(hǎo)更适合(hé)用来爆炒，更适合有会炒菜的人使用(yòng)，并且熟铁锅更(gèng)节省煤气。

家庭用炒(chǎo)菜(cài)锅是生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好？

　　针(zhēn)对题(tí)主这个问题我们先(xiān)来了解下(xià)生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程以及(jí)铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思优缺点(diǎn)以及功能特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间的区别

　　生铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称(chēng)铸铁，还含有少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅的制(zhì)作过(guò)程(chéng)以(yǐ)及(jí)铸造工艺

　　生铁(tiě)由于其含碳(tàn)量(liàng)高并夹杂其它元素在(zài)内，导致它(tā)在特性(xìng)上虽然坚硬耐(nài)磨，但是(shì)会很脆(cuì)，不能用于锻造，只能通过(guò)1000多度的高温融(róng)化过成铁(tiě)水，再通过(guò)模(mó)具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本属于(yú)纯铁(tiě)，所以(yǐ)在特性上很软、很有(yǒu)塑造性、强度和硬度上没(méi)生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手工(gōng)锻打工艺，现(xiàn)在大部分都是机械立体旋压成(chéng)型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点以及功(gōng)能特性(xìng)

　　了(le)解完了原材料特性和铸造过(guò)程，我们(men)来看看生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅(guō)体(tǐ)重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中(zhōng)小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点(diǎn)也是它的缺(quē)点，厚重的锅体使用(yòng)起来比较费力，导热慢导致燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧(rèn)性，导(dǎo)致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅(guō)和后期养(yǎng)锅没(méi)有处理好，锅体(tǐ)会(huì)生锈。