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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等(děng)营(yíng)养成分(fēn)，营(yíng)养价值更高于(yú)铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜(yán)等(děng)作用(yòng)，加(jiā)上(shàng)整体比较光(guāng)滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽西安市城六区是哪几个、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。西安市城六区是哪几个p>

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(西安市城六区是哪几个tǔ)铁棍山(shān)药因种植(zhí)在(zài)沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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