年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕(gāo)是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在(zài)北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成(chéng)硬一(yī)点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时(shí)发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意着(zhe)小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

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蒸年糕(gāo)怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘米(mǐ)粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子(zi)混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子(zi)，可以是条状也可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃了(le)，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。