料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没(méi)了(le)，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没(méi)有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的(de)吧？一般在没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的(d果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的e)情况下用(yòng)什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白酒代替(tì)，不(bù)过(guò)需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含(hán)量(liàng)过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是(shì)用来(lái)去(qù)腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根据(jù)烹调(diào)的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜(cài)品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定(dìng)的(de)量就好了(le)哦(ó)。

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