凤凰(huáng)单(dān)丛茶是一种具有(yǒu)中国特色的(de)茶，归于(yú)闻(wén)名(míng)的(de)乌龙茶(chá)（青茶）。

　　主产于广东(dōng)省潮州市凤凰镇，以当地的一座凤凰山命名（海拔1497.8米，为潮(cháo)汕(shàn)区(qū)域(yù)榜首顶峰）。

　　凤凰单丛茶具有天然花香、汤(tāng)色橙黄（原茶）或金黄(huáng)（精制茶）、透(tòu)亮浑厚、耐久回甘、极耐泡等特色(sè)，那么怎么冲泡凤(fèng)凰(huáng)单(dān)丛茶？

　　凤凰单丛茶(chá)冲泡(pào)办法：

　　茶具(jù)：引荐白瓷(cí)碗(wǎn)和潮汕功夫茶杯(bēi)。

　　你也能够多(duō)预备些(xiē)茶(chá)杯、茶巾、茶匙、水碗、过滤器、热水壶和风箱(xiāng)（电磁炉或酒精(jīng)灯都(dōu)能够），以增(zēng)强(qiáng)泡茶的趣味。

　　沏茶用水：自古以来，喝(hē)茶就(jiù)十分重视水质，水的质(zhì)量将直(zhí)接影响茶汤的滋味。

　　一般来说，无色无味、含氧量丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体高的水最适合泡茶，以山(shān)泉(quán)水(shuǐ)、井水(shuǐ)和溪流最好，纯净水次之。

　　泡茶水温：水温控(kòng)制在(zài)95℃~100℃左右。

　　能够先(xiān)把水烧开，然后(hòu)放(fàng)凉一点。

　　茶叶投(tóu)进量：依(yī)据盖碗的巨细而定。

　　放5-8克茶比较(jiào)适宜，喜爱喝浓茶的朋友能够恰当(dāng)多(duō)放些茶。

　　喜爱喝清(qīng)淡的(de)朋友则(zé)放(fàng)少(shǎo)些茶，依据(jù)自(zì)己(jǐ)的品(pǐn)味，投进量多试几回，就能(néng)把握自己喜爱的茶汤浓(nóng)度了。

　　凤凰单丛的冲泡流程

　　一(yī)、温杯冲茶(chá)

　　直接用(yòng)白开水(shuǐ)洗净(jìng)茶具，然后(hòu)在余温散尽前，投进茶叶并把(bǎ)100度的开(kāi)水进步入盖碗，使(shǐ)茶(chá)叶滚动，入(rù)水只(zhǐ)需水(shuǐ)盖过茶叶即(jí)可，不宜(yí)过(guò)多。

　　之所以要温杯是为了避免(miǎn)冲茶过(guò)程中，水杯招(zhāo)引了开丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体水的(de)热量，导致水温不(bù)行泡茶(chá)不香。

　　二、刮沫闻香

　　刮沫又(yòu)称春风拂面(miàn)，在倒入(rù)开水(shuǐ)3秒左右，用(yòng)茶盖悄悄刮(guā)去漂浮的白泡沫，即可出汤

　　三、出汤

　　凤凰(huáng)单枞(cōng)茶出汤(tāng)要快。

　　一(yī)般不要超越6秒，把泡后的(de)茶(chá)水(shuǐ)顺次巡回(huí)注入并排的茶杯里，可视(shì)泡数的添加恰当增出汤的时刻，茶(chá)水倒到少(shǎo)量时要一点一点均匀(yún)滴(dī)到各茶杯里。

　　这样冲泡出(chū)的茶汤不苦(kǔ)不涩，滋味最(zuì)宜。

　　四、赏茶品汤

　　悄悄的闻杯中的(de)茶香(xiāng)，鉴(jiàn)赏汤色(sè)，欣赏杯中的茶汤色彩，品啜甘霖，先嗅其香后(hòu)品味其味确是一种日子艺术享受

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