落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关(guān)注使用(yòng)的现(xiàn)象在生(shēng)活(huó)中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需等较长时(shí)间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自(zì)助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的(de)。果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要提供(gōng)营业(yè)执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称(chēng)、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据(jù)，当然也可以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这(zhè)样做(zuò)用(yòng)户体验不(bù)好(hǎo)，还(hái)有其他(tā)办(bàn)法，可在(zài)支(zhī)付(fù)环(huán)节(jié)，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的(de)是方(fāng)便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾(céng)告诉(sù)他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面越有利于后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息(xī)，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程(chéng)序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾(gù)客(k果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的è)点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一(yī)个(gè)月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是(shì)一个(gè)个有温度(dù)的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的(de)交流(liú)，本应满足顾(gù)客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的(de)基础上，将顾客果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的(kè)当成了餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到(dào)最(zuì)好的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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