近一个月来(lái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸引了(le)全国各地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋(qū)势(shì)，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火车站周末发送旅客(kè)量连(lián)创3年来单日新高，其中不少都是前(qián)来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游(yóu)客。多(duō)个OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示(shì)，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后又给这座城市带(dài)来了哪些(xiē)商(shāng)机？本期钛媒(méi)体·钛(tài)度图(tú)闻(wén)试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平(píng)台出(chū)现了(le)第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了(le)一(yī)场新闻(wén)发(fā)布(bù)会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖(dǒu)音(yīn)均出现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博(bó)烧烤推上高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅(xùn)速扩(kuò)大(dà)，也离不开官方的助推，从加(jiā)开24列(liè)从济(jì)南(nán)至淄博(bó)间的周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线(xiàn)等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数(shù)数(shù)据显示，在抖音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视(shì)频的人(rén)群(qún)最多(duō)，其(qí)次(cì)是北京(jīng)市和山东(dōng)省青岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格(gé)行(xíng)为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价(jià)的，要依(yī)法合理制(zhì)定价格标准，依法明(míng)码标价，不(bù)得(dé)拒绝或不履(lǚ)行价格(gé)承诺，不得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收(shōu)取(qǔ)未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基(jī)本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十(shí)块就能吃(chī)很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前(qián)正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市(shì)烧烤企业(yè)每(měi)年新增(zēng)注册量均超百家，呈快(kuài)速(sù)增(zēng)长态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注册(cè)量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目(mù)前(qián)，淄博市中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄(zī)博(bó)成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市，淄(zī)博各(gè)火车站(zhàn)客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博(bó)市的新(xīn)名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站(zhàn)日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万人次(cì)，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势(shì)，并打破近(jìn)三年来车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数新高。尤(yóu)其是周末(mò)时(shí)间，客流(liú)量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次(cì)，比春运(yùn)客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济(jì)南(nán)局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到(dào)达(dá)。淄博市客流量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人(rén)次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客(kè)数历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说(shuō)走就走(zǒu)的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在(zài)“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的(de)客源地(dì)前(qián)十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也(yě)跻身前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市的(de)最大客源地(dì)从(cóng)滨州市变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆(duī)出行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接近年来最(zuì)火热的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列前中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗十(shí)。与(yǔ)此同(tóng)中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗时(shí)，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄(zī)博旅游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁(tiě)上开直播(bō)教(jiào)网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部(bù)门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领(lǐng)域，为符(fú)合条件的来淄求职、就业的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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