料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一(yī)般(bān)在没(méi)有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要(yào)注(zhù)意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也(yě)能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也(yě拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？)会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要(yào)用(yòng)白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的(de)作用是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是(shì)某(mǒu)种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是什(shén)么(me)味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒。

料拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？酒要(yào)放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品酌情使用(yòng)~注意一(yī)定的量就好了哦(ó)。

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