干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招腊肉干(gàn)硬可以先用冷水泡(pào)四五个(gè)小(xiǎo)时之后再(zài)用小火煮(zhǔ)一个(gè)小时，这(zhè)样腊肉就不会特别干硬了的(de)。

　　关(guā天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜n)于(yú)干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)以(yǐ)及腊(là)肉太(tài)干太硬变(biàn)软小妙招，腊肉怎样(yàng)处理(lǐ)才能食用，风(fēng)干腊肉怎么做好吃，腊肉去(qù)除咸(xián)味的方法(fǎ)，腊(là)肉怎么吃前怎么处(chù)理方法等问(wèn)题(tí)，小编将为你整理以下的生(shēng)活(huó)小知识：

干腊(là)肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水把腊肉(ròu)泡到发(fā)软(ruǎn)，之后再把腊肉煮(zhǔ)到能切动为止(zhǐ)，如果(guǒ)不(bù)想煮的话也可以选择用蒸(zhēng)的方式(shì)。

　　3、将干(gàn)硬的(de)腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处(chù)理方法会导致腊肉上面有一股酒味，如果不(bù)喜欢这个味(wèi)道的最(zuì)好不要(yào)用这(zhè)个(gè)办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处(chù)理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并(bìng)且内(nèi)部的腊质也(yě)硬化(huà)了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度的最好(hǎo)是原(yuán)液(yè)72度的(de))喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再(zài)用料酒(jiǔ)喷(pēn)一次，十(shí)分钟喷一次，三次(cì)后上高(gāo)压锅蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开后就(jiù)可(kě)以趁热(rè)用刀切片。

　　以后(hòu)备(bèi)用(yòng)，不过注意是否(fǒu)变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之(zhī)前先(xiān)用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可(kě)以在(zài)蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制作(zuò)的(de)过程中，肥瘦(shòu)比例(lì)没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是(shì)晾(liàng)晒时(shí)间太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的(de)原(yuán)因就是盐分高(gāo)，没(méi)有水(shuǐ)分。

　　这样才(cái)能(néng)长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用清水泡上几个小(xiǎo)时，使其变软后再煮或者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法

　　最好是(shì)先洗(xǐ)干净，再烹(pēng)制。

　　也可(kě)以蒸熟(shú)以后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜盐水泡上一段时(shí)间,等腊肉里的盐(yán)份(fèn)溶解在(zài)盐水里一部(bù)分,再(zài)用(yòng)清水冲(chōng)洗一(yī)下(xià),这样(yàng)处(chù)理过(guò)后煮出(chū)来的腊肉就不(bù)是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这样洗过，但(dàn)洗了后的腊(là)肉就不好吃了，你可以用(yòng)开水煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过(guò)的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉(ròu)的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊(là)肉处理(lǐ)的时候可(kě)以先用(yòng)热(rè)水泡(pào),之后用洗(xǐ)米(mǐ)水清洗;也可以将皮表面烧(shāo)焦，之(zhī)后用(yòng)刀具(jù)将烧(shāo)焦(jiāo)部分刮(guā)净(jìng)，放到(dào)热(rè)水中泡软(ruǎn);处理干净(jìng)后想怎么吃(chī)就(jiù)怎么(me)吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米(mǐ)水浸泡(pào)半小时，如果是(shì)老腊(là)肉可(kě)以(yǐ)放一勺醋。