颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的(de)藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇(huáng)室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加(jiā)工的私(sī)营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售(shòu)为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产(chǎn)厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业(yè)藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的(de)代(dài)表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶(chá)/兼营世界(jiè)各(gè)地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺福(fú)堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于(yú)经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐(cān)饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为一体的(de)民营企业,白莲(lián)系(xì)列产品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化(huà)，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀(diàn什么的灯火如何什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗填空词语 灯火是词语吗)粉(fěn)入(rù)口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊在(zài)一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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