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奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温不(bù)可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的(de)奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的(de)时(shí)候，去除揉圆，放桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室(shì)内的温(wēn)度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉，桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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