酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻作用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不好闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻(wén)，食用(yòng)后(hòu)并不会给(gěi)身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，不(bù)能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的(de)，可以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸(s大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了uān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧(shāo)热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻炒一大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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