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海带是发物吗

　　是(shì)的(de)，海带(dài)是发物(wù)的。

　　海(hǎi)带通常是发物。

　　海带是日常生活中比较常见的一种(zhǒng)海产品，海带中含有丰富的矿物质以及碘元(yuán)素，而且还有大量的蛋(dàn)白质(zhì)，但(dàn)是(shì)热量是比较(jiào)低的(de)，适当的吃一些海(hǎi)带，有助于增强自(zì)身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身(shēn)属于过敏体质或(huò)者有甲亢的病人，一(yī)般(bān)是不可以(yǐ)吃海带的(de)，有可能(néng)会(huì)诱(yòu)发过(guò)敏，从(cóng)而出(chū)现皮肤瘙痒以及皮(pí)肤起红(hóng)疹的(de)症状。

　　虽然海(hǎi)带(dài)属于发物，但(dàn)是并不代(dài)表所(suǒ)有人都不可以吃，要根据(jù)自(zì)身的体质来判(pàn)断(duàn)。

　　海带的吃(chī)法是比较(jiào)多(duō)的，可以炖着吃，也可以炒着吃(chī)。

如何辨别海(hǎi)带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从(cóng)其(qí)长(zhǎng)度、宽(kuān)度、厚度、颜色及(jí)含有杂质多少而(ér)定。

　　淡干或(huò)咸干海带，均以(yǐ)叶(yè)带长而宽厚，不带根，深褐(hè)或褐(hè)绿色(sè)，花斑少，黄白梢(shāo)极少，无杂质和少含(hán)沙(shā)粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐黄(huáng)色的(de)较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上(shàng)销售的海带(dài)有淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分少，含盐(yán)量低，是将(jiāng)鲜海带(dài)在(zài)日光下晒制而成的。

　　咸(xián)干海带含水量略(lüè)高，含盐量也高，它是通过(guò)一(yī)层(céng)海带一(yī)层盐地腌(yān)制后晒于而成的。

怎样辨(biàn)别海带(dài)的好坏

　　如何识别化学(xué)加工过(guò)的(de)海(hǎi)带(dài)

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带(dài)才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨(mò)绿(lǜ)色的海带是鲜(xiān)海(hǎi)带经过烫煮后颜(yán)色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工序加(jiā)工而成，一般用作凉拌(bàn)菜;而翠绿色的海(hǎi)带可能(néng)是经过添加色素浸(jìn)泡而成，消费者在选择(zé)时要特别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色的海带(dài)挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间色的海(hǎi)带经过加(jiā)工(gōng)后，表面就没有什么黏(nián)性(xìng)了。

　　经过化(huà)学(xué)处理的海带，摸起来没有韧(rèn)性(xìng)。

　　闻味(wèi)道

　　没(méi)经过漂染的(de)海带，海鲜的(de)味道比较浓厚，经(jīng)过漂染(rǎn)处理过的海带(dài)，海鲜的味(wèi)道(dào)就有所减少。

　　此外，干海带(dài)选带白霜的(de)。

　　海带(dài)含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两(liǎng)种物质会呈白(bái)色粉末状附着在干(gàn)海带表面，因此，挑选表面有白(bái)霜(shuāng)的深(shēn)褐色干(gàn)海带是(shì)

　　比较好的。

　　如果干(gàn)海(hǎi)带呈现部分(fēn)红色或者部分(fēn)黄色(sè)就不(bù)要(yào)选择了，这样的海带有可能是(shì)被污染的，质(zhì)量和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如(rú)果

　　出(chū)现了其他异味，说明(míng)海(hǎi)带的质量也打(dǎ)了(le)折扣。

　　海带是含碘(diǎn)最高的食品，还含(hán)有一种(zhǒng)贵重营(yíng)养药(yào)品——甘露(lù)醇(chún)。

　　海带历的碘和甘露醇，多(duō)附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状(zhuàng)附(fù)在海带的表面。

　　因(yīn)此，白色(sè)粉末附(fù)着的多(duō)少是测定海带质(zhì)量高(gāo)低的首要条件。

　　这是鉴别的方法之(zhī)一。

　　其次，海(hǎi)带的叶(yè)子以(yǐ)肥(féi)厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄，近(jìn)似透(tòu)明为优。

　　第四，海带经加工(gōng)捆绑后，以无杂质，整洁(jié)干(gàn)净，无霉(méi)变的为合格品。

　　海带是公认最(zuì)有营(yíng)养的食物(wù)，它可是碱性食物，而且价格非常(cháng)便宜(yí)，多食(shí)用对(duì)健康是(shì)非常有益(yì)的。

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