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当年非典为什么神秘结束了酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒(jiǔ)店管理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么(me)内(nèi)容是三年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手的。

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酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么的，酒店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热门行业之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人才市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才出(chū)现了供(gōng)不(bù)应求的局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海(hǎi)世博会(huì)和越来越多的国(guó)际大(dà)型活动将在(zài)中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的(de)需求也日益增大，所以你大可不必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，当年非典为什么神秘结束了以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大百万年薪职(zhí)业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务(wù)产业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理集团(tuán)在(zài)上(shàng)海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加(jiā)，每(měi)年都(dōu)需要数以千计的(de)国(guó)际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家(jiā)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　一、培(péi)养目标与要(yào)求本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服(fú)务第一(yī)线的，德智体(tǐ)美等(děng)全(quán)面发(fā)展的中等职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济(jì)管理基(jī)础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管理及餐(cān)饮、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　本专业注(zhù)重学生综合(hé)素质的培养，主要学习经济管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突(tū)出技(jì)能(néng)培训，学生(shēng)在(zài)学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒(jiǔ)店管理(lǐ)概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服(fú)务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业、负(fù)责(zé)的职业(yè)道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和(hé)自(zì)学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服(fú)务(wù)理(lǐ)念(niàn)，了解(jiě)现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计算机操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能力以(yǐ)及(jí)一(yī)定的(de)职(zhí)业外(wài)语(yǔ)表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的(de)学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思(sī)义，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基(jī)础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一(yī)定的(de)实(shí)际(jì)经验才有(yǒu)机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随着目(mù)前国(guó)内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球范(fàn)围内(nèi)都需求量(liàng)很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是(shì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及(jí)就业(yè)的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修(xiū)的课程，野旅主要(yào)有以(yǐ)下四大(dà)方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食(shí)品营运(yùn)研究占比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业(yè)的(de)同学们(men)会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地(dì)储存(cún)食品、如(rú)何(hé)正确地处理各种食物等(děng)了解食物的各方(fāng)面理论知(zhī)识(shí)，不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常(cháng)生活(huó)中也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习服务客(kè)人的各种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了(le)解(jiě)厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有(yǒu)意(yì)思(sī)的一门(mén)课，学生(shēng)们(men)要了(le)解酒类(lèi)的历史知(zhī)识，并(bìng)且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种不同的酒类，还要(yào)学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可(kě)以(yǐ)在(zài)正规餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务(wù)、渡(dù)假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销(xiāo)售(shòu)、市(shì)场营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也(yě)都是必(bì)修，在此也(yě)需要懂得(dé)一些(xiē)商(shāng)业相关的知识(shí)，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的(de)会计(jì)知(zhī)识相对来说已经算是最(zuì)基础的了(le)，学生只(zhǐ)需(xū)要比较(jiào)基本(běn)地学习如(rú)何计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营(yíng)成(chéng)本、利润(rùn)等等东西，并且能(néng)很(hěn)快的(de)运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为(wèi)主的，通(tōng)常不太注重实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和(hé)财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未(wèi)来(lái)的发展方向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直接成为酒店的(de)高层管理者(zhě)，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作(zuò)、运营和(hé)实(shí)践的学习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还会(huì)了解到每(měi)个部门的具体操(cāo)作(zuò)方(fāng)法(fǎ)，细致到(dào)餐厅的(de)托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服务客人(rén)等，也(yě)就(jiù)是提问者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢(ne)?从就(jiù)业来说(shuō)，以实践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以发现，酒店里的(de)运营(yíng)高层基本都(dōu)是从基层部门(mén)干出来(lái)的，很少有专门研究酒店(diàn)运(yùn)营或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个行业是一个操(cāo)作性(xìng)非常强(qiáng)的(de)行业，光有(yǒu)理论是远远不(bù)够的(de)，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作(zuò)流程(chéng)和标准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要，学(xué)习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企业(yè)，都(dōu)只(zhǐ)为你的工作业绩而(ér)不是你的教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图(tú)你(nǐ)还没有基层的经验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正接触(chù)一个行业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知(zhī)道(dào)这行的水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里的(de)各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入(rù)住(zhù)酒店管(guǎn)理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要(yào)的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操(cāo)作，目(mù)前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人员所获得的收入(rù)、社会地位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前期必须能(néng)忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低创造(zào)力(lì)、低附加值(zhí)、低社(shè)会地位的工(gōng)作(zuò)岗位。