酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于脂(zhī)肪摄入(rù)过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果(guǒ)来分期倒闭了吗 来分期被国家处理了吗适(shì)当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股(gǔ)特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味(wèi)，一般吃(chī)两次(cì)就(jiù)能(néng)接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短(来分期倒闭了吗 来分期被国家处理了吗duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热(rè)量食(shí)品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养(yǎng)价(jià)值还是有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的(de)牛(niú)肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一(yī)道菜。

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