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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不(bù)可高(gāo)于(yú)六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为(wèi)装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不(bù)过这(zhè)样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食(shí)物的(de)味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗也叫做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层(céng)层(céng)的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻(nì)柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈(hā)，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表(奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗biǎo)面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的(de)点心(xīn)。

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